為什么蒸酒設備出酒率變低

　　由蒸酒設備不銹鋼材料制成，可承受2600度的高溫、酸堿，正常使用壽命超過10年。該設備可用于固態工藝和液態工藝，每天可循環蒸餾4~6罐酒，產量大大增加。該設備可用于電加熱、天然氣、液化氣、柴火、煤炭、碳等燃料，適用于不同地區的客戶。
　　那么出現出酒率低的情況的話，到底是因為哪種原因引起的蒸酒設備出酒率變低呢？
　　1、淀粉向糖的轉化不完整
　　淀粉沒有轉化成糖。直觀的表現就是酒糟粘手，蒸酒糊鍋。這種結果可能是溫度控制不當、淀粉回生、酒曲糖化能力差等原因造成的。
　　2、糖出來了，沒有很好的轉化成酒。
　　糖沒轉化成酒，直觀的表現是酒糟、酒醪甜味重，用小型蒸酒設備蒸出來的酒也偏甜。這樣的情況導致的出酒率低，酒的口感會比較柔和。酒曲的酒化力不行，入池發酵溫度過高或過低，糧食的霉變率高等，都有可能產生這種結果。
　　蒸酒設備均為一體式設備拆卸，安裝簡單方便，無需專人上門安裝，一個人可輕松操作，設備還可以隨意移動，方便上門加工蒸酒。
       小編：lena