4.使用方便:蒸酒設備蒸酒餾軸的底部有一個酒糟出口,在蒸餾液態(tài)液體時,可以自由排出酒糟,而無需取下上冷卻器蓋。使用前請閱讀鍋爐操作說明和注意事項。蒸餾白酒前,擰緊蒸餾鍋與鍋爐蒸汽管的連接接口,保持蒸餾軸水平放置,關閉酒糟閥門,加入兩勺清水將酒糟管注滿水,然后將酒醪放入鍋內。如果是固液蒸煮,將糟醅或糟醅放在篩上。
蒸酒設備裝酒醪后,蓋上鍋蓋,連接蒸汽導管和冷卻器。冷卻器的上接口應比鍋蓋的上接口低約3厘米。連接后,每個連接端口(水封)一定要注滿水以密封水。燒鍋爐時,先加水。當向三分之二的水位計加水時(看水位計),停止加水以加熱火,直到蒸汽管中有蒸汽冒泡,然后加入酒醪。注意鍋爐的水位,一般保持在1/2以上(看水位計),以防干涸。
連接冷卻部分的進水管和溢流管(自備)的引水管,向蒸酒設備的冷卻系統(tǒng)注水。當酒排出時,冷卻系統(tǒng)應不斷加水,以便多余的熱水能從溢流管中流出。準備酒的容器,開始火蒸酒餾。蒸餾時注意溫度,開始時用大火,飲用時用好火,追尾時用好火。以上是舊蒸酒設備的改進和推廣。
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