白蘭地蒸餾設備的使用注意事項

         一般來說，白蘭地蒸餾設備屬于機械設備中的一種，在使用的過程中應當遵守使用準則，這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。那么，在使用這種設備釀酒的之后，我們需要注意哪些重要的事項呢？
      白蘭地蒸餾設備的使用注意事項：
　　①消毒：設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎安全性。
      ②用蒸汽滅菌消毒：由于安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
      ③隨時觀察蒸汽柜水位：蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發現水位快要接近低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。
      ④蒸汽柜避免無水空燒：有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣不僅對設備損耗，而且可能引發火災。所以，大家一定要注意這一點。
      由于白蘭地蒸餾設備屬于食品級設備，因此殺菌消毒是十分重要的一步，這不僅是對消費者的一種負責任表現，也是釀酒企業的一種精神文化。
 小編：looi